BIZCOCHO DE YOGURT, NUECES Y CANELA

Esta semana ha sido muy dulzona, muestra de ello es este postre.

Ya os comenté en el post anterior que fue cumpleañera,  entonces había que preparar los correspondientes dulces para que el cumpleañero llevara a su trabajo.

Como tenía varias recetas en la recámara de mis Alfhuevones, me puse a hacer una de ellas.
Esta, concretamente,  es de mi prima Belén, una artista de la cocina de la que aprendo mucho y que me envía muchas recetas.

Creo que a los catadores de este bizcocho les gustó bastante y eso es el mejor agradecimiento cuando uno hace algo con tanto cariño.

Es un bizcocho básico de yogurt, pero le podéis añadir los ingredientes que queráis a mayores.
He optado por las nueces y la canela porque me pirran, pero podéis añadir pasas, chocolate, mermelada, melocotón…vamos, lo que la imaginación os diga.

¡Gracias Belén!

Vengaaaaaa

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Ingredientes;

1 Yogurt natural ( utilicé uno griego)
3 Huevos
2 Medidas de yogurt de azúcar
3 Medidas de yogurt de harina
1/2 Medida de yogurt de aceite de girasol
Ralladura de limón (o de naranja)
1 Sobre de levadura en polvo
Nueces
Canela
Azúcar Glas

Elaboración;

En un bol echamos el yogurt, el azúcar y los huevos, batimos  hasta que obtengamos una mezcla espumosa.

Se incorpora el aceite, ralladura de limón y la harina con el sobre de levadura (tamizada).
Se bate todo bien, cuando tengamos todo batido es cuando añadimos las nueces (partidas previamente) y una cucharadita de canela (al gusto), mezclamos todo con una espátula para que quede bien integrado.

Se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
Metemos al horno a 180° unos 25 minutos.
Sabremos si está listo si al pinchar con un palillo sale limpio.

Sacamos del horno y dejamos templar, espolvoreamos con un poquito de azúcar glas y……

A ZAMPARRRRRRR

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3 pensamientos en “BIZCOCHO DE YOGURT, NUECES Y CANELA

    • El bizcocho de yogourt es uno de mis preferidos, siempre queda bien y le eches lo que le eches nunca ase enfada jejeje. A tí te quedó estupendo!!. Por cierto, hice los Alfhuvo, pero de noche no me quedaron muy bien las fotos, como seguro que voy a repetir, ya veré como quedan y si no pues a probar más recetas!! Besos!!

  1. Gracias Alba por tu comentario, por suerte en nuestra familia nos gusta la buena mesa y tenemos muchos buenos cociner@s de los cuales aprender y disfrutar. Mira tu por donde tu Blog sirve para compartir un poco más nuestra distancia y dejar un sabor de boca inconfundible. Me alegra que te gusten mis recetas y ya sabes que puedes contar conmigo cuando me necesites, Ah!!! y Sergio tambien colaborará si lo deseas y no sólo para comer jajaja.
    Un besazo bonita, ese bizcocho tiene pintaza!!!! sabrá estupendo!!!!

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